Blogging tips

jueves, 27 de junio de 2013

Curso de Layer Cakes en Alma's Cupcakes (y descanso veraniego)

El viernes pasado fue el curso de Layer Cakes que hice en Alma’s Cupcakes. Pero, lo siento, no puedo enseñaros la tarta en un stand, bonita, y con una buena foto, como suelo hacer, porque no llegó la tarta ni a casa…no pudo esperar, estaba tan rica que al salir del curso como iba a ver a unos amigos, desapareció.


El curso, como ya os imaginaréis, era para aprender a montar una tarta de varios pisos (Layer Cake) y a decorarla con buttercream y manga pastelera. Como resultado cada una nos llevamos a nuestra casita una tarta, de 3 pisos y 15 cm de diámetro, decorada cada una a su estilo, ya que Alma nos dio total libertad para que cada una la decorásemos como quisiéramos.

Para empezar, preparamos la masa para los bizcochos.
Os dejo la receta porque es para no perdérsela… lleva agua hirviendo añadida al final para compensar la sequedad que aporta el cacao…y queda muy muy rico y esponjoso… 

lunes, 24 de junio de 2013

Pan Blanco de masa madre

Llevo algún tiempo haciendo pan. Si pan pan!! y de masa madre!!

No es tan difícil como parece, empiezas a leer libros y la masa madre asusta...pero no es mas que harina y agua, que con tiempo fermenta o a alta temperatura (28-30 grados Cº) para que la masa sea mas suave. 

Cuando empiezas a leer libros sobre PAN crees que será imposible hacerlo fuera de una panadería con un horno de leña o industrial, pero en realidad no tiene mucho misterio, si no quieres complicarte con un pan superelaborado.


Ya os conté que hice un curso de Pan, allí perdí todos mis miedos y hoy, voy a intentar que los perdáis vosotros también.

jueves, 20 de junio de 2013

Galletas de granola y nueces.

Cuando la semana pasada preparé las galletas para el cumple de Adriana en mi casa se generaron muchos celos…, ni probarlas pudieron porque todas eran para el famoso té con pastas.

Así que, ante tanta queja y como no me gusta repetir, siempre hay que sorprender al personal, quise buscar, de nuevo, unas galletas que fueran, sobre todo, sanas y llenas de buenos nutrientes (proporcionados por la avena y los frutos secos) para nuestro cuerpo, ya ha pasado el 40 de mayo los sayos están a buen recaudo ¡Por fin!. 

Vaaaale!!! NO, aun tenemos unas días de tregua, pero los cuerpos tienen que estar preparados para salir a la pasarela. 


También era importante  que quedaran bonitas de forma, que no se estropearan y fueran cada una distinta. Conseguí unas galletas crujientes, que en mi casa duraron escasas horas, ya que las saqué justo a la hora de merendar y ….desaparecieron raudas y veloces.


GALLETAS DE GRANOLA (para unas 40 galletas aprox)

lunes, 17 de junio de 2013

Galletas de limon con cobertura de chocolate blanco

¿Alguna vez os he hablado del libro "El formulario práctico del pastelero"? Os lo recomiendo, es un clásico de la pastelería, y si lo buscáis ahora en internet os encontraréis con un viejo libro con  tapas de piel….una maravilla de 1933…impresionante…

Ya sabeís, los que me seguis habitualmente, de la pasión que hay en mi casa por las galletas de limón...y mientras estaba ojeando el libro que se había quedado abandonado en un rinconcito…encontré una receta genial, para variar un poquitito las galletas de limón, que siempre estoy haciendo, porque en casa no pueden faltar….


Y si mi casa no huele un día a limón al entrar…es que os habéis confundido de sitio…porque siempre siempre siempre tiene que oler a galletas de limón, o al menos esa es la impresión que me da a mí…
Pero siempre la misma receta me aburre hacerla, aunque los que la disfrutan estén encantados, y temblaban pensando en la posibilidad de que pudiera fracasar el experimento, y tuvieran que renunciar, esta semana, a sus galletas preferidas.

Pero no fue así…sino todo lo contrario, de hecho creo que esta va a ser la nueva receta de galletas de limón que se repita una y otra vez en mi casa…

El libro no puede faltar entre vuestros libros de cocina, es un clásico, y os puedo asegurar que siempre viene bien tenerlo a mano


Vamos a por la receta:

jueves, 13 de junio de 2013

Pastas de avena con manzana y arandanos para el cumple de Adriana

Esta fin de semana  mi amiga Adriana cumplía 30 años y ¿cómo decidió celebrarlo?

Ni os lo imagináis!!!

Pues con un té con pastas!!! jajajaja…^-^.


La invitación, que me dejó alucinada, decía: ya no tenemos  edad de payasos y piñatas y mucho menos de juergas hasta el amanecer. 

Así que, con mucho mucho humor, decidió entrar en esta nueva década.

Y la encargada de preparar las pastas, ¿quién imagináis que fue? Pues claro, la  que suscribe…

lunes, 10 de junio de 2013

Masterclass con Sharon Wee en Alma´s Cupcakes

Y por fin llegó el día!!! Llegó el fin de semana de Masterclass con Sharon Wee en Alma´s Cupcakes.
Los que me seguís por twitter  ya visteis lo encantada que estaba, pero hoy me gustaría contaros todos los detalles.
Parece que vivo en el taller de Alma ¿verdad? Ya me gustaría a mí, pero aún no he conseguido que me deje ocupar el taller y mudarme, jejeje!!! ^-^. 


Seguro que a casi todos os suenan las geniales creaciones de Sharon Wee, pero, por si acaso, voy a hacer primero una pequeña introducción, antes de contaros mi maravillosa Masterclass con ella.

Quiero destacar lo primero, que Sharon tiene un dominio increíble de las estructuras y aunque está especializada en tartas de boda, como la que hicimos este fin de semana, sus creaciones infantiles son absolutamente fascinantes.


Como casi todos los grandes del sugarcraft, Sharon comenzó a decorar tartas y cupcakes para sus amigos y familia en Sidney, que pronto la animaron a vender sus creaciones y, así,  nació Sharon Wee Creations. Durante los dos años siguientes trabajó en su propio negocio mientras se ganaba la vida profesionalmente en una empresa, pero finalmente decidió que la repostería creativa era su sueño y dejó su empleo para centrarse en su propio negocio a tiempo completo.

Y ahora que ya os he introducido a la profe, toca hablar de la masterclass, que fue algo increíble. Sharon hace fácil lo difícil, es capaz de forrar la tarta en cuestión de segundos y las peonías salían de sus manos como si se tratara de un juego de niños.

jueves, 6 de junio de 2013

Muffins de arándanos y chocolate blanco

Ya están aquí!!!!!!!!!!!!  Por fin he hecho los Muffins de arándanos y además con chocolate blanco!!! 


Realmente, aunque su temporada va de fines de primavera a fines del verano y los arándanos frescos están en pleno apogeo durante julio y agosto,  yo los vi el  sábado y los  compré, a pesar de ser tempranos.
Después de meses buscándolos, los conseguí  y esa era la señal que yo estaba esperando para volver a hacer Muffins!!


Vaaale! Hola, me llamo Lucia y soy Muffin-adicta, ya lo he dicho, por algo se empieza…pero lo siento, no quiero dejarlos, puedo confesar que tengo un problema con ellos, pero es que están tan buenos y estos además me recuerdan tanto a mis preferidos de Starbucks…los Muffins Fresa y chocolate blanco…que no creo que vaya a poder contenerme, lo siento…

lunes, 3 de junio de 2013

Curso Wilton 4 en Alma's cupcakes (que pena que se acabó)

El 24-25 de mayo hice el último curso Wilton©, el Wilton© 4, flores avanzadas de pasta de goma en el taller de Alma Obregón, Alma's Cupcakes. 

Siiiiii, ya he hecho los 4 cursos Wilton© y no puedo decir que sea una “4 Stars” porque aún no tengo en mi poder el titulo que lo certifica, aún me tiene que llegar…Pero a todos los efectos, siiiiii!!!!!

Aunque esto es un poco agridulce….ya tenía ganas de volver a ver a mis compis de clase, a Alma y a Mavi, no porque tuviera ganas de terminar ya…que ninguna…podrían haber sido 8 o así ¿no? Yo creo que aún me queda mucho, muchísimo por aprender…


Lo primero de todo, (tras ir a la tienda de Alma a comprar su nuevo libro: "Objetivo tarta perfecta"y llegar tarde a clase…porque había quedado antes con Elena de Nubes de Azucar y Algodón y cuando nos juntamos…nos despistamos…) abrir y revisar nuestros kits...Como loca estaba con el montón de cortadores nuevos que teníamos para hacer flores y más flores. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...