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jueves, 19 de diciembre de 2013

Minitartitas de Manzana y Grosella

Necesitábamos un pastelito rural para sobrellevar el frio de esta época del año ^_^, algo que nos supiera a invierno a casita de campo y,  claro  he estado rebuscando en mis archivos, indagando, algo  para esas noches que tienes los pies fríos y solo apetece plan de manta y sofá.

Me hacía mucha ilusión, yo soy urbanita, de ciudad, de barrio barrio, y tengo que reconocer que el campo me aburre bastante, porque soy de asfalto…vamos que me va el ir corriendo de un sitio para otro, los atascos y el stress, aunque me queje, me encanta mi Madrid, como decía aquel “Madrid me mata pero de Madrid al cielo”… 

A pesar de todo, ya sabéis la morena quiere ser rubia y la que tiene el pelo liso lo quiere rizado, dentro de mi hay una vocecita  que, en estas fechas, me anima a irme, si la tuviera, a una casita de madera en el campo donde nieve mucho, para llenarla de olores dulces con el horno todo el día puesto, un enorme árbol de navidad lleno de luces….bueno, que está claro que he visto demasiadas películas y la Navidad me encanta…

Y así es como encontré esta receta, buscaba algo que estuviera cerca del pastel de manzana…y encontré este pastel de Manzana y Grosella. 

jueves, 12 de diciembre de 2013

Apple Brownies (Brownies de manzana)

Los Brownies siempre han sido uno de mis postres  favoritos para llevar a una cena con amigos, porque están  deliciosos tanto calientes como frios y, además, son muy fáciles de hacer…
Pero repasando todas las entradas que he escrito, a lo largo de este fructífero año, me he dado cuenta de que nunca, jamás había puesto una receta de Brownie… 

Si!!! El blog ya tiene un año de vida!! Y no paramos de cumplir años, primero en Facebook, luego yo, ahora el blog…jajajaja!
Quiero celebrarlo como se merece, pero ahora con las fiestas, que están ya encima, estoy con mucho lio, así que en breve, hacemos otro sorteo de celebración, ¿os parece?


Pues nada mejor para enseñaros el primer Brownie que una receta sorprendente, ¿verdad?
A mí me encantó y deja a todo el mundo con la boca abierta. El ingrediente secreto convierte al Brownie en muy suave y delicioso….mmmm supercremoso!!!

Como me gusta generar intriga…¿Qué será el ingrediente secreto?

jueves, 5 de diciembre de 2013

Curso de Bizcochos y Cremas en Cream Bakery

Tenía unas ganas tremendas de volver a hacer un curso en Cream Bakery, con Paula Machin, así que cuando sacó el curso de Bizcochos y Cremas se me saltaban las lágrimas!!

Con lo buenísimos que están sus Cupcakes tener la oportunidad de aprender con ella sus recetas y trucos, es uno de esos trenes que no hay que dejar pasar.


Como ya os conté en su momento, yo ya había hecho anteriormente dos cursos en Cream Bakery con Paula, y estaba convencidísima de repetir.

La historia es muy graciosa. Olga y yo nos conocimos en el curso de mini tartas de Zoe Clark en el taller de Alma, del que ya os hable. Y coincidimos meses después en el mismo grupo de entreno en el retiro, tardé en reconocerla, su cara me sonaba un montón y no sabía de qué. Y claro, un día hablando, salió nuestra afición común por la repostería….jajaj!! Mientras corríamos!!! Y atando cabos descubrimos de qué nos conocíamos.

Un martes por la tarde corriendo con Olga por el retiro, me comentó que la encantaría poder hacer un curso con Paula, que había visto que tenía el curso de Bizcochos y Cremas y que a ver si los volvía a sacar. Pues justo esa tarde, mientras me reponía de la carrerita, Paula sacó nuevas plazas para este curso. 


Qué casualidad!! Tenemos que ir si o si, pero las fechas no nos cuadraban hasta un mes después, por lo que tuvimos un mes de espera eterna, con unas ganas locas de volver a Cream Bakery y asistir al curso.

Sólo puedo deciros que repetiría mil veces, aprendí muchísimo.

Yo fui creyendo que sabía hacer bizcochos y cremas, que me salían muy ricos, pero cuando Paula nos dió sus claves, todas descubrimos un mundo completamente nuevo.

Paula te enseña con todos su cariño sus técnicas y trucos para un perfecto resultado, tanto en los bizcochos como los cupcakes y cremas y resuelve todas las dudas.

Además es una clase 100% práctica de 7 horas más una hora para comer. 


Cuando vi el horario pensé, imposible ¿tantas horas para hacer unos bizcochos y unas cremas?. Pues como siempre cuando estás en un sitio tan ideal como es Cream Bakery y en tan buena compañía, el tiempo pasa volando,

Por parejas hicimos 2 tipos de bizcochos, para hacer una layer cake perfecta, después de observar a Paula hacer uno de ellos, con lo que aprendimos 3 recetas. Y también por parejas hicimos 2 tipos de Cupcakes y 3 tipos de cremas para rellenar y decorar las tartas y los Cupcakes, usando únicamente ingredientes naturales para que el resultado sea un pastel de sabor inolvidable.

Aprendimos a nivelar los pasteles, cortarlos y rellenarlos correctamente y después nosotras rellenamos los bizcochos para hacer una layer cake por pareja y decoraremos 6 cupcakes cada una, después de aprender bien bien como hacer la decoración.


También las principales técnicas y secretos para hacer bizcochos deliciosos e igualaditos, a evitar que el centro de los bizcochos quede poco cocido y los laterales y superficie quemados, porque un bizcocho crece abultado en el centro o se agrieta y como evitar estos problemas y muchos trucos más.

Como era de esperar nos pasamos todo el día comiendo bizcocho, tarta y cupcakes de Cream Bakery, pero es que para rematar nos llevamos a casa porciones de todo lo que habíamos elaborado durante la clase, además de las recetas y métodos en un dossier, junto con el delantal de Cream Bakery!!! Ya tengo 3!!! Estoy muy cerca del delantal dorado yaaaaa!!!

Y hasta aquí la entrada de hoy!!

Besos y gracias po leerme!!!


jueves, 28 de noviembre de 2013

Tarta de Princesa para celebrar mi cumpleaños

Hoy sin remedio tocaba tarta de cumpleaños de princesa.

Hoy es mi cumple y….yo soy toda una princesa.

Aunque en realidad, no voy a hacer mi propia tarta de cumpleaños, esta tarta la hice para el cumple de mi amiga Erika, hace un par de semanas, que también es una princesa, jajajaja!!!



Erika me encargo una “tarta de princesa”, ese era el único requisito…Así que con esas pistas yo ya tenía claro que iba a hacer una tarta rosa, pero tuve que investigar un poco para buscar los ingredientes de una “tarta de princesa”.

jueves, 21 de noviembre de 2013

Lemon Slices (barritas de Limon)

Llevo haciendo estas barritas de limón desde hace más años de los que me gustaría confesar, sin embargo, nunca me canso de ellas. 

La combinación perfecta de bizcocho dulce y cobertura de limón ácido es la que las hace tan irresistibles. 

Lemon Slices

Me encanta la forma en que  el bizcocho tan suave y blandito, se separa de la cobertura tan crujiente cuando se muerde.

Son maravillosamente adictivos y es mejor comerlos el día que se hacen, es entonces cuando el bizcocho está más suave y el limón es más ácido y picante. 

También se pueden cubrir y almacenar por unos días, pero veréis que la textura del bizcocho cambia y el sabor de limón no es tan ácido.

Aún no llevo un año con el blog y, estoy segurísima de que, ya me habéis calado. El limón triunfa en mi casa por encima del chocolate e incluso me atrevería a decir que, incluso del picante.

Barritas de limon

Lo reconozco, el limón es uno de mis ingredientes favoritos, porque garantiza el éxito de la receta en mi casa…y no hay nada que disfrute más que ver como desaparece, que se las pela, uno de mis experimentos.

Pero ya os he dicho que, este no es experimento, este es un clásico (como dirían las bloggers de moda, un must) de esos que te suplican el sábado por la mañana para que huela toda la casa a limón el resto del fin de semana…

Pero antes de ir con la receta unos consejos, ¿os parece?

jueves, 14 de noviembre de 2013

Barritas de chocolate, galleta y caramelo. (Twix caseros)

Estas barritas de chocolate, galleta y caramelo, llevan rondándome la cabeza desde que entré por primera vez en Pinterest

Siiii esos deliciosos Twix caseros...mmmmmm

Las he visto una y otra vez, una y otra vez, pero no me atrevía... Tenía miedo de que las 3 partes no quedaran unidas y al final  tuviera un montón de galletas, caramelo y chocolate, pero cada uno por su lado…

Sin embargo, lo que al principio era un podemos probar…se convirtió en ¡hay que hacerlo! . Si hasta os he hablado de ellas

Ya os conté, la semana pasada que con Pinterest me convierto, a veces, en obsesiva compulsiva y no hago más que ver, una y otra vez, fotos de lo mismo y, hasta que me pongo manos a la obra (y, miedo me doy, ahora que el tema es Navidad, ya me conozco yo… al final caeré antes de tiempo, ya  lo veo!!), no dejo de darle vueltas a la cabeza.

jueves, 7 de noviembre de 2013

Red Velvet Cookies (o deliciosas y extracrujientes galletas de chocolate con trocitos de chocolate blanco)

Vuelvo a la carga con el red velvet!!!

Estoy segura de que os quedasteis con ganas!!!

Os gustaron los cupcakes de red velvet??? son mis favoritos!

Vaaaale!!! El red velvet es mi favorito entre los cupcakes, las tartas y ahora las galletas… Nunca me había atrevido a hacer red velvet cookies…pero las veía en pinterest, y ya sabéis lo que pasa…

Al principio las miras como si nada.

Pero aparecen más y más….

Y ya no tienes salida,  hay que hacerlas!!!

Estas, en realidad, son maxi cookies crujientes de red velvet con trozos de chocolate blanco.

Cuando digo crujientes, es que son supercrujientes, nada que ver con las clásicas cookies americanas que son duras alrededor y blanditas por dentro...

En mi casa, para triunfar, tienen que ser extracrujientes y quería que mis cookies triunfaran!! 
Y tanto que lo hicieron, fue un exitazo, ni yo lo podía imaginar.

jueves, 31 de octubre de 2013

Cupcakes rapidos de calabaza para Halloween (Cupcakes de muerte)

Ya está aquí, ya llegó, hoy es Halloween y no he preparado nada, se me ha echado el tiempo encima!  

Ya lo sé, debería ser más precavida, llevar una agenda con mis ideas y mis próximas entradas…..yaaaa…ya lo seeeee…y lo siento!!!

Claro! Como llevo viendo calabazas desde Julio, pues me he ido creyendo que tenía tiempo de sobra y al final llega el día, y yo en pijama y zapatillas!!!

Lucia piensa, venga hija, que aquí detrás hay gente que espera una receta para esta noche y tu estas en la luna de Valencia!!

Ya está, ya lo tengo!!!



Menos mal que, como me gusta tanto celebrar, he ido acumulando tonterías para cuando hiciera mi receta de Halloween y animar un poco mis fotos con algunos “Props”, ¿Qué os creéis? Pues no soy previsora ni nada.

Siempre me guardo un as en la manga, y tenía lista una receta superotoñal a la que le he dado un toque sangriento y ya está, Cupcakes para Halloween!!!

jueves, 24 de octubre de 2013

Cupcakes muy chocolateados (o Cupcakes de chocolate negro con chips de chocolate blanco)

Hoy celebramos que hace un año ya, abrí mi página de Facebook  ^-^

¡Cómo pasa el tiempo! No me lo puedo creer, un año en el que he aprendido mucho, muchísimo y he conocido a gente increíble, de la que cada día aprendo más! Muchas gracias a todos los que me leéis, por estar al otro lado virtual con vuestros comentarios, vuestros “me gusta” y sobre todo por compartir mis publicaciones! 


Muchísimas, muchísimas gracias.

Para celebrarlo y agradeceros vuestro cariño a las 11 dejaré un sorteo en Facebook, que no os podéis perder!

Pronto, muy muy pronto celebraré mi primer cumpleblog, así que prepararos para la celebración. ^-^

Pero para conmemorar como es debido, tan magno acontecimiento, aparte del sorteo, traigo una super receta.  Espero que el chocolate os guste mucho mucho, tanto como a mí…

Disfruto con el chocolate negro, el chocolate con leche, el chocolate blanco….así que decidle adiós a la dieta,  OTRA VEZ!

jueves, 17 de octubre de 2013

Receta de Cookies de mantequilla de cacahuete y Lacasitos (o galletas con sabor a infancia)

A mí, mi infancia me sabe a galletas, a mantequilla de cacahuete y Lacasitos®

Galletas, porque a media mañana no faltaba en mi mochila un paquetito de papel albal con unas pocas galletas para matar el gusanillo en el recreo. Pero de vez en cuando ese paquetito era un sándwich, de mantequilla de cacahuete…mmmmm, con cachitos de 'maní' como los llama mi padre, por aquel entonces no me parecía un planazo, creo que sabían demasiado fuerte para mi….pero con los años he aprendido a valorarla (mal), 
a quererla (muy mal) 
y a apreciarla mucho mucho mucho (fatal). 
Mi madre me decía que cuando ella era peqeña la llamaban "maniteca', ya os podéis imaginar porqué.

¿Y los Lacasitos®? “Pim, pam, toma Lacasitos®”.Me encantaban, en su bote amarillo que los ibas sacando y duraban un asalto…

De vez en cuando al ir a  hacer la compra, mi madre me los compraba después de muchas suplicas, porque estaban los pobres ahí mirándome, al lado de la caja y cantando: “Pim, pam, toma Lacasitos®

jueves, 10 de octubre de 2013

Como hacer muffins con Oreo (jugosos y deliciosos)

Los Muffins de Oreo han sido una obsesión desde que este verano estuve de vacaciones en Tokio.
La verdad es que no es culpa de los japoneses  que aparte de los famosos mochis, no son grandes reposteros, aunque lo disimulan muy bien…hacen postres preciosos, que huelen de maravilla y tienen muy pero que muy buena pinta…pero de sabor…No hay quien se los coma!!!

Pero estuve en DEAN & DELUCA…nunca había estado en uno, al menos no había ido hasta allí consciente de donde iba. Seguramente que en Nueva York entre en alguno, y aluciné…sin saber que estaba en el paraíso…en un sitio con el que soñaría muchísimos años después.


Pues si…para mi sorpresa en Japón hay muchísimos y una mañana convencí a Mr salaito en ir a desayunar…(bueno, la tarde anterior ya le había convencido en ir a ver si comprábamos algo rico para cenar…) y allí es donde descubrí los Muffins de Oreo…los vi y fue amor a primera vista…

jueves, 3 de octubre de 2013

Curso Chocolate Wrap de Paul Bradford en Alma's Cupcakes

Por fin han vuelto a mi vida, con el nuevo curso escolar, los talleres, las masterclasses y los cursos….y este sábado  he sido superafortunada de poder aprender de Paul Bradford a hacer su famosísimo Chocolate Wrap.

Y así me quedo:



Una vez más, el curso fue en el taller de Alma y lo pasamos genial, como siempre. Además Maví, la madre de Alma,  tan cariñosa como siempre, se encargó de hacernos un reportaje fotográfico d fantástico y el mismo domingo por la noche ya teníamos las fotos en nuestros correos electrónicos.

Además para animar el madrugón del sábado llevé muffins de oreo (pero eso es otra historia que os contaré el jueves que viene), que disfrutaron mis compis, tod@s encantadores, durante el espectacular y muy muy muy chocolateado curso. (menos mal que los hice de oreo y no de chocolate, uffff).

martes, 1 de octubre de 2013

Tutorial fácil: haz tus propios papeles/capsulas para muffins en 4 pasos

Habéis sido muchísimos los que me habéis preguntado en alguna ocasión como hago los papeles o cápsulas para muffins caseros que comenté en la receta de chocolate chunk muffins.

También he recibido mails en los que me preguntabais donde conseguía yo los papeles para muffins. Mi suerte es que vivo en Madrid (eso seguramente ya lo sabríais), en el centro y aquí hay muchísimas tiendas de repostería. 

Así que cuando quiero hacer una receta, no tengo que planearla con mucha anticipación e ir comprando las cosas, si no que yo por la mañana me levanto pensando en una receta y, antes de llegar a la oficina, me paso por una tienda de artículos de pastelería y cuando salgo de de trabajar ya tengo todo para prepararla. 


capsulas caseras para muffins

Y si no encuentro lo que busco online, lo pido en la web de nubes de azúcar y algodón que son majísimos y tienen un servicio estupendo.

Aprovecho y confieso, que (si no los que me conocéis en persona diréis que no digo completamente la verdad sobre mi vicio reposteril) cuando paso por una tienda un poco especial y veo cosas que no había visto antes, compro, compro y compro!!!!, porque la repostería es un vicio lleno de cosas preciosísimas que no puedes evitar comprar.

jueves, 26 de septiembre de 2013

Cómo hacer una fácil y deliciosa Tarta de chocolate y plátano (Exito asegurado)

Plátanos caramelizados y chocolate…¿qué más se le puede pedir a una tarta? 

Incluso me atrevo a decir, ¿qué más se le puede pedir a la vida? ^_^

Durante meses he estado buscando una buena excusa para hacer esta tarta, aunque os voy a avisar ya, ha sido tiempo perdido, cualquier excusa es buena. 

Lo que realmente necesitaba, eran unos cuantos amigos que se merecieran de verdad este festín de sabor.


La receta es la Tarta de chocolate, plátano y ron y ron del libro de Alma Obregón: "Objetivo tarta perfecta", pero el ron me echaba para atrás…no sabía si quedaría como un bizcocho borracho...

Tanto tiempo buscando el momento de hacer la receta y, una vez lo encuentro, modifico la receta para que no lleve ron…esa soy yo…

Hay pocas cosas dulces con las que yo no me lleve bien, pero os aseguro que los bizcochos borrachos están entre ellas, (al ladito de los bombones de licor) ¿Por qué emborrachar un bizcocho cuando está buenísimo sobrio? ¿y los bombones?, se me queda una cara de tonta, cuando me toca uno de licor, estalla en la boca y nooooooo!!!

Yo no me la juego…y sin ron esta taaaan buena, que ¿para qué emborracharla?


Y para una cenita de amigos, viene de maravilla!!!! 

No, no busquéis excusas, va a ser una pérdida de tiempo…tiempo en el que viviréis sin saber lo que es esta tarta…tiempo más que perdido. 

A hornear ya mismo, no esperéis ni un minuto más.

jueves, 19 de septiembre de 2013

Red velvet Cupcakes (los más deseados)

Los Red Velvet Cupcakes son, con diferencia, los cupcakes con más éxito, no se sí será por su llamativo color rojo o su suave, jugoso  y delicioso sabor a chocolate, pero son los cupcakes más solicitados.


Además por su color, rojo sangre, lo mismo son ideales para Halloween, (con lo que aprovecho la locura colectiva y esta es mi primera propuesta para Halloween, que para la blogosfera foodie ya está aquí…menuda locura, si yo aun no he perdido el moreno!!!), que para san Valentín, (decorándolos con corazones) que para una fiesta de moda a juego con el “rojo Valentino”.

Y los he hecho tantas veces, que salen de mi horno como churros, aunque siempre cuidados y con cariño, nada de con los ojos cerrados. 


Pero esta entrada tardaba en llegar, las fotos desaparecen de la cámara por arte de magia o la cámara no está cuando más se la necesita (y estos cupcakes no esperan a nadie, salen y desaparecen) y si no se cuelga el servidor creo que no voy a conseguir enseñaros la receta de los famosísimos Red Velvet, deliciosamente rojos y suaves como el terciopelo, pero aquí están, por fin!

jueves, 12 de septiembre de 2013

Mini muffins de avena y pasas (mini muffins saludables!!)

Y todos pensareis, ¿avena? ¿Te has vuelto loca? ¿dónde está el chocolate?...Luuuuu que estamos hablando de Muffins!!! ¿muffins de avena y pasas?

Vale, bueno, al principio yo también pensé: ¿Muffins de avena? Pero hay que experimentar!!! Y vaya como salieron…mmm de rechupete!!!


Mi queridísima madre quería que hiciera el experimento con mini muffins, y le pedí que eligiera como los quería, por probar algo nuevo…

jueves, 5 de septiembre de 2013

Tarta de Oreo facil y deliciosa (para volverse loca)

Tarta de oreo….mmmmm de solo pensarlo. 

Y pierdo la cebeza.


Lo prometido es deuda y ya estamos de vuelta con nuestras recetas.

Necesitaba una disculpa para hacer esta receta.

Por fin llegó la ocasión que merecía una deliciosa tarta de oreo.

Y debía merecerla mucho porque encendí el horno en el mes de julio, convirtiendo toda mi casa en un auténtico asadero  para hacerla.

El calor además tuvo como consecuencia una autentica pelea con la crema de mantequilla para que estuviera a la altura del 26 cumpleaños de mi amiga Blanca.

Ella es muy fan de mis Cupcakes de Oreo, así que ni lo pensé cuando llego la hora de elegir la tarta para su cumple… Tarta de Oreo.

La receta del bizcocho la hice para 3 moldes de 23 cm.

Pero aprovecho para contaros un secreto.

jueves, 27 de junio de 2013

Curso de Layer Cakes en Alma's Cupcakes (y descanso veraniego)

El viernes pasado fue el curso de Layer Cakes que hice en Alma’s Cupcakes. Pero, lo siento, no puedo enseñaros la tarta en un stand, bonita, y con una buena foto, como suelo hacer, porque no llegó la tarta ni a casa…no pudo esperar, estaba tan rica que al salir del curso como iba a ver a unos amigos, desapareció.


El curso, como ya os imaginaréis, era para aprender a montar una tarta de varios pisos (Layer Cake) y a decorarla con buttercream y manga pastelera. Como resultado cada una nos llevamos a nuestra casita una tarta, de 3 pisos y 15 cm de diámetro, decorada cada una a su estilo, ya que Alma nos dio total libertad para que cada una la decorásemos como quisiéramos.

Para empezar, preparamos la masa para los bizcochos.
Os dejo la receta porque es para no perdérsela… lleva agua hirviendo añadida al final para compensar la sequedad que aporta el cacao…y queda muy muy rico y esponjoso… 

lunes, 24 de junio de 2013

Pan Blanco de masa madre

Llevo algún tiempo haciendo pan. Si pan pan!! y de masa madre!!

No es tan difícil como parece, empiezas a leer libros y la masa madre asusta...pero no es mas que harina y agua, que con tiempo fermenta o a alta temperatura (28-30 grados Cº) para que la masa sea mas suave. 

Cuando empiezas a leer libros sobre PAN crees que será imposible hacerlo fuera de una panadería con un horno de leña o industrial, pero en realidad no tiene mucho misterio, si no quieres complicarte con un pan superelaborado.


Ya os conté que hice un curso de Pan, allí perdí todos mis miedos y hoy, voy a intentar que los perdáis vosotros también.

jueves, 20 de junio de 2013

Galletas de granola y nueces.

Cuando la semana pasada preparé las galletas para el cumple de Adriana en mi casa se generaron muchos celos…, ni probarlas pudieron porque todas eran para el famoso té con pastas.

Así que, ante tanta queja y como no me gusta repetir, siempre hay que sorprender al personal, quise buscar, de nuevo, unas galletas que fueran, sobre todo, sanas y llenas de buenos nutrientes (proporcionados por la avena y los frutos secos) para nuestro cuerpo, ya ha pasado el 40 de mayo los sayos están a buen recaudo ¡Por fin!. 

Vaaaale!!! NO, aun tenemos unas días de tregua, pero los cuerpos tienen que estar preparados para salir a la pasarela. 


También era importante  que quedaran bonitas de forma, que no se estropearan y fueran cada una distinta. Conseguí unas galletas crujientes, que en mi casa duraron escasas horas, ya que las saqué justo a la hora de merendar y ….desaparecieron raudas y veloces.


GALLETAS DE GRANOLA (para unas 40 galletas aprox)

lunes, 17 de junio de 2013

Galletas de limon con cobertura de chocolate blanco

¿Alguna vez os he hablado del libro "El formulario práctico del pastelero"? Os lo recomiendo, es un clásico de la pastelería, y si lo buscáis ahora en internet os encontraréis con un viejo libro con  tapas de piel….una maravilla de 1933…impresionante…

Ya sabeís, los que me seguis habitualmente, de la pasión que hay en mi casa por las galletas de limón...y mientras estaba ojeando el libro que se había quedado abandonado en un rinconcito…encontré una receta genial, para variar un poquitito las galletas de limón, que siempre estoy haciendo, porque en casa no pueden faltar….


Y si mi casa no huele un día a limón al entrar…es que os habéis confundido de sitio…porque siempre siempre siempre tiene que oler a galletas de limón, o al menos esa es la impresión que me da a mí…
Pero siempre la misma receta me aburre hacerla, aunque los que la disfrutan estén encantados, y temblaban pensando en la posibilidad de que pudiera fracasar el experimento, y tuvieran que renunciar, esta semana, a sus galletas preferidas.

Pero no fue así…sino todo lo contrario, de hecho creo que esta va a ser la nueva receta de galletas de limón que se repita una y otra vez en mi casa…

El libro no puede faltar entre vuestros libros de cocina, es un clásico, y os puedo asegurar que siempre viene bien tenerlo a mano


Vamos a por la receta:

jueves, 13 de junio de 2013

Pastas de avena con manzana y arandanos para el cumple de Adriana

Esta fin de semana  mi amiga Adriana cumplía 30 años y ¿cómo decidió celebrarlo?

Ni os lo imagináis!!!

Pues con un té con pastas!!! jajajaja…^-^.


La invitación, que me dejó alucinada, decía: ya no tenemos  edad de payasos y piñatas y mucho menos de juergas hasta el amanecer. 

Así que, con mucho mucho humor, decidió entrar en esta nueva década.

Y la encargada de preparar las pastas, ¿quién imagináis que fue? Pues claro, la  que suscribe…

lunes, 10 de junio de 2013

Masterclass con Sharon Wee en Alma´s Cupcakes

Y por fin llegó el día!!! Llegó el fin de semana de Masterclass con Sharon Wee en Alma´s Cupcakes.
Los que me seguís por twitter  ya visteis lo encantada que estaba, pero hoy me gustaría contaros todos los detalles.
Parece que vivo en el taller de Alma ¿verdad? Ya me gustaría a mí, pero aún no he conseguido que me deje ocupar el taller y mudarme, jejeje!!! ^-^. 


Seguro que a casi todos os suenan las geniales creaciones de Sharon Wee, pero, por si acaso, voy a hacer primero una pequeña introducción, antes de contaros mi maravillosa Masterclass con ella.

Quiero destacar lo primero, que Sharon tiene un dominio increíble de las estructuras y aunque está especializada en tartas de boda, como la que hicimos este fin de semana, sus creaciones infantiles son absolutamente fascinantes.


Como casi todos los grandes del sugarcraft, Sharon comenzó a decorar tartas y cupcakes para sus amigos y familia en Sidney, que pronto la animaron a vender sus creaciones y, así,  nació Sharon Wee Creations. Durante los dos años siguientes trabajó en su propio negocio mientras se ganaba la vida profesionalmente en una empresa, pero finalmente decidió que la repostería creativa era su sueño y dejó su empleo para centrarse en su propio negocio a tiempo completo.

Y ahora que ya os he introducido a la profe, toca hablar de la masterclass, que fue algo increíble. Sharon hace fácil lo difícil, es capaz de forrar la tarta en cuestión de segundos y las peonías salían de sus manos como si se tratara de un juego de niños.

jueves, 6 de junio de 2013

Muffins de arándanos y chocolate blanco

Ya están aquí!!!!!!!!!!!!  Por fin he hecho los Muffins de arándanos y además con chocolate blanco!!! 


Realmente, aunque su temporada va de fines de primavera a fines del verano y los arándanos frescos están en pleno apogeo durante julio y agosto,  yo los vi el  sábado y los  compré, a pesar de ser tempranos.
Después de meses buscándolos, los conseguí  y esa era la señal que yo estaba esperando para volver a hacer Muffins!!


Vaaale! Hola, me llamo Lucia y soy Muffin-adicta, ya lo he dicho, por algo se empieza…pero lo siento, no quiero dejarlos, puedo confesar que tengo un problema con ellos, pero es que están tan buenos y estos además me recuerdan tanto a mis preferidos de Starbucks…los Muffins Fresa y chocolate blanco…que no creo que vaya a poder contenerme, lo siento…

lunes, 3 de junio de 2013

Curso Wilton 4 en Alma's cupcakes (que pena que se acabó)

El 24-25 de mayo hice el último curso Wilton©, el Wilton© 4, flores avanzadas de pasta de goma en el taller de Alma Obregón, Alma's Cupcakes. 

Siiiiii, ya he hecho los 4 cursos Wilton© y no puedo decir que sea una “4 Stars” porque aún no tengo en mi poder el titulo que lo certifica, aún me tiene que llegar…Pero a todos los efectos, siiiiii!!!!!

Aunque esto es un poco agridulce….ya tenía ganas de volver a ver a mis compis de clase, a Alma y a Mavi, no porque tuviera ganas de terminar ya…que ninguna…podrían haber sido 8 o así ¿no? Yo creo que aún me queda mucho, muchísimo por aprender…


Lo primero de todo, (tras ir a la tienda de Alma a comprar su nuevo libro: "Objetivo tarta perfecta"y llegar tarde a clase…porque había quedado antes con Elena de Nubes de Azucar y Algodón y cuando nos juntamos…nos despistamos…) abrir y revisar nuestros kits...Como loca estaba con el montón de cortadores nuevos que teníamos para hacer flores y más flores. 

jueves, 30 de mayo de 2013

Dos cursos de pan con Ibán Yarza en Cacao Sampaka

Hace ya un par de semanas que disfruté de un domingo espectacular en dos cursos de Ibán Yarza en Cacao Sampaka, Curso de introducción al pan artesano y Curso de panes suecos. Creo que Ibán Yarza no necesita presentación, es un gran experto en panes y transmite de manera maravillosa el amor que siente por hacer y crear pan.


Pero no quiero dármelas de superentendida, porque yo le descubrí por suerte el 23 de abril, justo cuando sacaba estos cursos a los que no dude en apuntarme  y, menos mal que los descubrí ese mismo día, porque se agotan en seguida.

Esta curiosidad por el pan me llegó de casualidad, primero encontré Bollería de Xabier Barriga, donde descubrí al maestro de la panaderia, y me llevó a encontrar PAN. Entonces empecé a sentir la necesidad de que alguien me explicara en persona eso de la masa madre natural, los distintos tipos de harinas, levaduras…vamos todo este mundo del pan…ya empezaba a picarme el gusanillo.

lunes, 27 de mayo de 2013

Mini tartas de Red velvet cubiertas por crema de queso y chocolate blanco y forradas con fondant de chocolate negro

Os vais a creer que estoy todo el día de fiesta... y venga a celebrar!!!

Pero no, eh? Los guardo para compartirlos luego con vosotros ^-^.

Mi día tiene 24 horas, como el de todos, pero procuro aprovecharlas al máximo y siendo sincera, ultimamete, duermo poco....

El martes pasado fue el cumpleaños de mi amiga Alicia y le preparamos  una cena sorpresa en su casa. Yo, por mi parte, aporté el postre, unas minitartas de red velvet (terciopelo rojo) cubiertas por crema de queso y chocolate blanco y forradas con fondant de chocolate negro. 
Ufff que nombre más largo me ha salido….
  

Pero lo que realmente quiero enseñaros hoy es el bizcocho red velvet o terciopelo rojo, que es un clásico, y se merecía formar parte de un pastel con nombre taaan larguísimo, claro que sí!! Y Alicia, por supuesto,  no se merecía menos que el clásico red velvet…

jueves, 23 de mayo de 2013

Tarta de Chocolate Harley-Davidson

Menudo fiestón el sábado pasado por el cumple de Antonio, cumplía sus 30 y es un loco de las motos… en especial le gustaría tener una Harley...
  

Clara de beautifulday  le organizó una fiesta temática de Harley-Davidson y yo hice la tarta, ¿os gusta?

lunes, 20 de mayo de 2013

Galletas de niño de Primera Comunión para Mario

Ya sabéis que mayo es el mes, por excelencia, de las primeras comuniones, y es un buen detalle obsequiar a amigos e invitados con un recuerdo, si es dulce mejor.  
El sábado fue la Primera Comunión de Mario y su madre me pidió que le preparara 80 galletas para obsequiarlas. Fue todo un honor y una enorme responsabilidad que depositaran su confianza en mí para hacer estas galletas. 


Se trataba de hacer unas galletas que se pareciesen a Mario, que fuese vestido como iba a ir él, pues no iba a llevar del clásico traje de marinerito, sino el de elegante caballero, con su americana y su corbata.
Así quedaron ¿Qué os parecen?  ¿Os gustan? Son artesanía pura.

jueves, 16 de mayo de 2013

Carrot Cake o Tarta de zanahoria (con cobertura de chocolate blanco y mascarpone)

El domingo fue el cumpleaños de mi madre y ¿sabéis que le encanta? El Carrot Cake. Para los castizos ‘tarta de zanahoria’, pero no una tarta de zanahoria al uso, no ‘La Tarta de Zanahoria’, que vosotros vais a tener la oportunidad aquí de conocer y disfrutar si os ponéis manos a la obra.


Ya os habia hablado de los cupcakes de zanahoria y de los muffins de zanahoria, pues llego por fin la hora, del verdadero clásico. Es una tarta tan jugosa siempre es un éxito asegurado. Además es muy muy ligera y bastante más sana que cualquier otra. Es una de esas recetas especiales que no hay que dejar de probar ¡¡me encanta el Carrot Cake!!.

Recetas de esta tarta hay muchísimas, porque es un clásico y cada uno la hace a su manera, pero, particularmente, la receta que más nos  gusta, y por eso trato de hacerla a menudo,  es esta. Queda muy esponjosa, si  además a la combinación zanahoria-piña que es un manjar, le añadimos la textura de las nueces y las pasas junto con  el sabor de la canela…. ¡¡¡queda exquisita!!!. 

Y no quiero deciros nada de la cobertura, que es un autentico manjar, ya veréis, probadla!!!!


No me lío más, que al final me olvido la receta, aquí va….

lunes, 13 de mayo de 2013

Muffins de plátano y canela

Lo mío es un poblema grave ya…¿conoceis algun centro para la desintoxicacción para la adicción a hacer Muffins? No puedo controlarlo, es superior a mi….Y parece que haya una fuerza superior que hace que me vaya encontrando recteas de Muffins imposibles de no probar, una y otra vez, por casualidad.

lunes, 6 de mayo de 2013

Muffins de brownie de chocolate

Tengo la fiebre de los Muffins, lo reconocí la semana pasada, y tengo que volver a decirlo, porque reconocerlo es el primer paso para superarlo. Pero no puedo evitarlo,  las ideas de nuevos sabores de Muffins me asaltan y tengo que encender el horno y probarlos…


jueves, 2 de mayo de 2013

Apple Pie (o Jugosa tarta de manzana)

Hoy quiero hacerle un homenaje al Apple pie de McDonald's©. Y es que ya sabéis que me encanta la repostería casera,  pero el Apple pie siempre fue uno de mis postres favoritos, y cuando llegó el Euroahorro y podías comprar 2 por 1 Euro aquello era felicidad absoluta.

lunes, 29 de abril de 2013

Más Muffins (Muffins de Zanahoria y Calabacín para el día de la madre)

Si, toda la razón, ya lo sé…ME HE VUELTO UNA LOCA DE LOS MUFFINS!!! No lo he podido evitar…una cosa llevó a la otra y ando todo el día horneando muffins o buscando recetas o comiéndomelos, que es la mejor parte.

jueves, 25 de abril de 2013

Curso Wilton 3 en Alma´s Cupcakes

Hoy tengo que contaros que ya tengo el nivel 3 de Wilton©!!!  Y siiii, ya casi casi estoy licenciada ^_^ ¡¡¡ya tengo mi diploma Wilton© 3!!! De nuevo el pasado viernes y sábado estuve en el taller de Alma y, una vez más, se me pasaron las horas volando.

lunes, 22 de abril de 2013

Sunny Lemon Cake

Este es uno de esos bizcochos que te salvan una merienda de última hora, el Sunny Lemon Cake, es una receta que no falla, está buenísimo y a todo el mundo le gusta…no es muy dulce, pero es una compañía magnífica para un café.



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