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lunes, 31 de diciembre de 2012

Cupcakes de chocolate y plátano, y algunos consejos para la buttercream

!!!Hoooola!!!

Ya está aquí la cena de Nochevieja, asi que os traigo una receta facilisima y deliciosa, por si aun no teneis postre.

Yo la tuve que usar hace un par de dias para una cena con unos amigos, que se adelanto a ultima hora. Una receta infalible, facil y rapidisima.

Contando que se pasan 25 minutos en el horno y que se tienen que enfriar, para poderlos decorar, en poco más de una hora, podemos tener unos deliciosos: Cupcakes de Chocolate con Buttercream de plátano.



sábado, 29 de diciembre de 2012

Cupcakes de turrón de chocolate

!!!Hoooola!!!


Hoy os traigo la prometida receta Navideña de Cupcakes de turrón de chocolate, que, como os conté en el último post, no pude disfrutar con mi amiga Ana, que es alérgica a las avellanas. Menudo lío hubiera armado, si no me llego a dar cuenta... porque entre el turrón de chocolate y la nocilla......



martes, 25 de diciembre de 2012

Cupcakes sin azucar (o mis primeros merenguitos)

¡¡¡Hoooola!!!

¿Cómo estáis pasando las Navidades? Yo genial, en familia, disfrutando un montón. Y aprovechando para hornear mucho!!!

Hoy el post va dedicado a mi abuela, ya que es diabética y pensé en hacer estos cupcakes para que ella también pudiera probarlos el día de Nochebuena.
Ha sido todo un riesgo, porque era la primera vez que hacia merengue...pero parece que gustó. Mi abuela dijo que estaba muy suave el merengue y que la había gustado mucho, todo un piropo, ya que mi abuela es muy sincera y si no le gusta, te lo dice y ya. Así que yo !!!FELIZ!!!, ¡¡Objetivo cumplido!!

Es una receta del libro de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake Perfecto, pensada para aquellos que no pueden tomar azúcar, pero como siempre, yo la he modificado un poco. Como iba a hacer  merengue, me pegaba mas que fueran de limón.




lunes, 24 de diciembre de 2012

¡¡Feliz Navidad!!

Hoy no me lio, este va a ser un post muy breve.

Sólo quiero desearos...

Una muy muy muy ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!
















Besotes y que Papá Noel se porte bien esta noche con todos, que para eso llevamos un año entero portándonos requetebien, ¿no?

¡¡Besos y gracias por leerme!!

 

 

lunes, 17 de diciembre de 2012

Curso de galletas en una casa de muñecas

!!!Hoooola!!!

El sábado por la tarde/noche pude asistir a uno de los cursos de decoración de galletas de Muy Dulce Vinuesa. La experiencia fue inolvidable, voy a intentar contaros como fue todo, pero el lugar es tan espectacular, y ellas son tan encantadoras, que no sé, si os podréis hacer a la idea del todo…

Todo fue una suerte, hace dos semanas, mi compi Gabi recibió una llamada maravillosa, se quedaban dos plazas libres para el curso del día 15 de Diciembre y sin dudarlo confirmamos, ¡¡por supuesto!!. Habíamos intentado reservar cuando salieron las plazas para este trimestre, pero llegamos tarde...es tan dificil... Y bueno, Gabi llevaba años intentándolo… sin ella no hubiera podido vivir esta experiencia maravillosa, ¡¡Gracias Gabi¡¡ y también tengo que darles las gracias a mis padres, que también lo hicieron posible regalándome el curso.

Cuando a eso de las 16.50 llegué allí y Mer abrió la puerta del estudio, no podía creer lo que veían mis ojos (ni yo, ni las compañeras que ya están ya allí, haciendo fotos a cualquier rincón, impresionadísimas), sentí, como si me hubiera metido en las fotos que tantas veces había visto, en los blogs, de aquellas que ya habían tenido la suerte de asistir a uno de los cursos. ¡¡¡Era como estar dentro de una casa de muñecas!!! El lugar perfecto para un curso tan bonito como el que ellas dan.

Cada rincón, cada detalle, cada adorno y por supuesto cada una de sus galletas es una maravilla, no puedes parar de hacer fotos y fotos. Es todo dulzura.


lunes, 10 de diciembre de 2012

Minimagdalenas de plátano (o probando mi nuevo juguete)

¡¡¡Hoooola!!!

Estreno el blog estrenando (valga la redundancia).

Por mi cumpleaños, mis amigos me regalaron una máquina para minicupcakes.

Reconozco que, por un lado, sonaba genial la idea de no tener que encender el horno y esperar esos interminables 17 minutos mirando el horno...suben, no suben...suben demasiado...están bajando, oh!! dios mio!!! sisisisi...por favor que se queden así....y así 17 minutos eternos!!

Por otro lado pensaba, hago mi receta con todo mi cariño, y tengo que estar 7 minutos ¿sin saber como están mis pequeños? horror...nervios...angustia...se enciende la luz, se apaga, se vuelve a encender...¿estarán ya?, no, espera, aun ni han pasado los 7 minutos...

Y, ¿cómo funciona?, con las instrucciones en inglés...¿me perderé algo fundamental que debería hacer?

Pues no os hago dudar mas, el resultado ha sido FANTÁSTICO.



Magdalenas listas en sus moldes para el "horneado"


Aproveché el estreno, probando una nueva receta. Si, ya lo se, podía haber hecho alguna que ya tuviera dominada, pero..."Sólo si te atreves a tener grandes fracasos terminarás consiguiendo grandes éxitos"...ese es mi lema...

Y sí, puedo decir, después de que Mr Salaito haya dado su visto bueno e incluso haya repetido, que han sido todo un éxito.

La receta la saqué del libro de Alma Obregón,"Objetivo: Cupcake Perfecto", con molificaciones, ya que tenían que ser minimagdalenas y no quería que salieran 48 uds, y finalmente salieron 24.


Ahí va la receta:


Ingredientes:

2 huevos M

60 gr. mantequilla a temperatura ambiente

115 gr. harina

90 gr. azúcar glass o icinig sugar

2 cucharaditas de plátano en pasta

60 ml. de leche semi desnatada

1 cucharadita de levadura

Preparación:

Preparar las cápsulas en la maquina.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integre.
Tamizamos, mientras la mantequilla y el azúcar se integran, la harina junto con la levadura y reservamos.
Una vez la mezcla de azúcar y mantequilla se ha aclarado, añadimos los huevos,uno a uno hasta que se incorporen sin dejar de batir. Después agregamos la mitad de la mezcla tamizada que habíamos reservado a velocidad baja, hasta que se mezcle bien.
Posteriormente la leche y el plátano en pasta batiendo a velocidad baja.
Y finalmente añadimos la otra mitad de la harina batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Ya tenemos la masa. Es el momento de repartirla en las cápsulas con una cucharita de postre, ya que son minimagdalenas y cruzar los dedos durante los próximo 7 minutos.


Antes de sacarlas es importante verificar que estén hechos introduciendo un palillo, si no sale limpio cerramos y lo dejamos un par de minutos mas. Pero nunca abrirlo antes de esos 7 minutos, o puede que se hundan.

Una vez "horneados" los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente.




Y tendremos listas unas deliciosas minimagdalenas de plátano.

!A disfrutar!

Espero que os haya gustado y os sea útil.

Gracias por leerme y gracias especialmente a Blanca a Dani y a Erika (por orden alfabético ;P) por este maravilloso regalo, y a Mr Salaito por arriesgar su vida en todos mis experimentos cada día.

¡¡Besos y gracias por leerme!!

sábado, 1 de diciembre de 2012

Empezando

Bienvenidos a byLuch!!


He empezado esta entrada mil y una veces, pero creo que esta va a ser la definitiva.


Llevo ya unos meses en esto de la reposteria creativa, un mundo que me apasiona y me hace muy muy feliz.

A través de este blog me gustaria enseñaros lo que hago, sobretodo si queda bien ;P, que me acompañeis a los cursos y disfruteis de este mundo tanto como yo!

Espero que os guste!






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