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jueves, 19 de diciembre de 2013

Minitartitas de Manzana y Grosella

Necesitábamos un pastelito rural para sobrellevar el frio de esta época del año ^_^, algo que nos supiera a invierno a casita de campo y,  claro  he estado rebuscando en mis archivos, indagando, algo  para esas noches que tienes los pies fríos y solo apetece plan de manta y sofá.

Me hacía mucha ilusión, yo soy urbanita, de ciudad, de barrio barrio, y tengo que reconocer que el campo me aburre bastante, porque soy de asfalto…vamos que me va el ir corriendo de un sitio para otro, los atascos y el stress, aunque me queje, me encanta mi Madrid, como decía aquel “Madrid me mata pero de Madrid al cielo”… 

A pesar de todo, ya sabéis la morena quiere ser rubia y la que tiene el pelo liso lo quiere rizado, dentro de mi hay una vocecita  que, en estas fechas, me anima a irme, si la tuviera, a una casita de madera en el campo donde nieve mucho, para llenarla de olores dulces con el horno todo el día puesto, un enorme árbol de navidad lleno de luces….bueno, que está claro que he visto demasiadas películas y la Navidad me encanta…

Y así es como encontré esta receta, buscaba algo que estuviera cerca del pastel de manzana…y encontré este pastel de Manzana y Grosella. 

jueves, 12 de diciembre de 2013

Apple Brownies (Brownies de manzana)

Los Brownies siempre han sido uno de mis postres  favoritos para llevar a una cena con amigos, porque están  deliciosos tanto calientes como frios y, además, son muy fáciles de hacer…
Pero repasando todas las entradas que he escrito, a lo largo de este fructífero año, me he dado cuenta de que nunca, jamás había puesto una receta de Brownie… 

Si!!! El blog ya tiene un año de vida!! Y no paramos de cumplir años, primero en Facebook, luego yo, ahora el blog…jajajaja!
Quiero celebrarlo como se merece, pero ahora con las fiestas, que están ya encima, estoy con mucho lio, así que en breve, hacemos otro sorteo de celebración, ¿os parece?


Pues nada mejor para enseñaros el primer Brownie que una receta sorprendente, ¿verdad?
A mí me encantó y deja a todo el mundo con la boca abierta. El ingrediente secreto convierte al Brownie en muy suave y delicioso….mmmm supercremoso!!!

Como me gusta generar intriga…¿Qué será el ingrediente secreto?

jueves, 5 de diciembre de 2013

Curso de Bizcochos y Cremas en Cream Bakery

Tenía unas ganas tremendas de volver a hacer un curso en Cream Bakery, con Paula Machin, así que cuando sacó el curso de Bizcochos y Cremas se me saltaban las lágrimas!!

Con lo buenísimos que están sus Cupcakes tener la oportunidad de aprender con ella sus recetas y trucos, es uno de esos trenes que no hay que dejar pasar.


Como ya os conté en su momento, yo ya había hecho anteriormente dos cursos en Cream Bakery con Paula, y estaba convencidísima de repetir.

La historia es muy graciosa. Olga y yo nos conocimos en el curso de mini tartas de Zoe Clark en el taller de Alma, del que ya os hable. Y coincidimos meses después en el mismo grupo de entreno en el retiro, tardé en reconocerla, su cara me sonaba un montón y no sabía de qué. Y claro, un día hablando, salió nuestra afición común por la repostería….jajaj!! Mientras corríamos!!! Y atando cabos descubrimos de qué nos conocíamos.

Un martes por la tarde corriendo con Olga por el retiro, me comentó que la encantaría poder hacer un curso con Paula, que había visto que tenía el curso de Bizcochos y Cremas y que a ver si los volvía a sacar. Pues justo esa tarde, mientras me reponía de la carrerita, Paula sacó nuevas plazas para este curso. 


Qué casualidad!! Tenemos que ir si o si, pero las fechas no nos cuadraban hasta un mes después, por lo que tuvimos un mes de espera eterna, con unas ganas locas de volver a Cream Bakery y asistir al curso.

Sólo puedo deciros que repetiría mil veces, aprendí muchísimo.

Yo fui creyendo que sabía hacer bizcochos y cremas, que me salían muy ricos, pero cuando Paula nos dió sus claves, todas descubrimos un mundo completamente nuevo.

Paula te enseña con todos su cariño sus técnicas y trucos para un perfecto resultado, tanto en los bizcochos como los cupcakes y cremas y resuelve todas las dudas.

Además es una clase 100% práctica de 7 horas más una hora para comer. 


Cuando vi el horario pensé, imposible ¿tantas horas para hacer unos bizcochos y unas cremas?. Pues como siempre cuando estás en un sitio tan ideal como es Cream Bakery y en tan buena compañía, el tiempo pasa volando,

Por parejas hicimos 2 tipos de bizcochos, para hacer una layer cake perfecta, después de observar a Paula hacer uno de ellos, con lo que aprendimos 3 recetas. Y también por parejas hicimos 2 tipos de Cupcakes y 3 tipos de cremas para rellenar y decorar las tartas y los Cupcakes, usando únicamente ingredientes naturales para que el resultado sea un pastel de sabor inolvidable.

Aprendimos a nivelar los pasteles, cortarlos y rellenarlos correctamente y después nosotras rellenamos los bizcochos para hacer una layer cake por pareja y decoraremos 6 cupcakes cada una, después de aprender bien bien como hacer la decoración.


También las principales técnicas y secretos para hacer bizcochos deliciosos e igualaditos, a evitar que el centro de los bizcochos quede poco cocido y los laterales y superficie quemados, porque un bizcocho crece abultado en el centro o se agrieta y como evitar estos problemas y muchos trucos más.

Como era de esperar nos pasamos todo el día comiendo bizcocho, tarta y cupcakes de Cream Bakery, pero es que para rematar nos llevamos a casa porciones de todo lo que habíamos elaborado durante la clase, además de las recetas y métodos en un dossier, junto con el delantal de Cream Bakery!!! Ya tengo 3!!! Estoy muy cerca del delantal dorado yaaaaa!!!

Y hasta aquí la entrada de hoy!!

Besos y gracias po leerme!!!


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